Vous connaissez le litchi, vous aimez probablement sa chair juteuse et parfumée. Le longane, c’est un peu son cousin discret, celui qu’on croise moins souvent sur les étals et qui mérite pourtant le détour. On le surnomme l’œil de dragon, à cause de sa grosse graine noire et brillante qui apparaît quand on ouvre la …
Le gua sha, c’est cette petite pierre plate, souvent en jade ou en quartz rose, qu’on fait glisser sur le visage. L’objet vient de la médecine traditionnelle chinoise, où on l’utilisait pour racler la peau du corps assez vigoureusement. La version visage n’a plus rien à voir: on reste tout en douceur, avec une pression …
Le flageolet n’a rien d’une espèce à part. C’est un haricot blanc tout ce qu’il y a de commun, le même Phaseolus vulgaris que la mogette ou le lingot, mais cueilli avant d’arriver à maturité. On le ramasse encore vert, quand les gousses commencent tout juste à sécher, et c’est cette récolte précoce qui lui …
Peu de gens connaissent la chérimole, et c’est dommage, parce que ce fruit des Andes ressemble à un dessert déjà prêt. On l’appelle aussi anone, et les anglophones la surnomment « pomme-crème », ce qui dit à peu près tout : la chair est blanche, onctueuse, avec un goût qui tient de la banane, de l’ananas et …
Vous jetez l’eau de cuisson du riz dans l’évier ? Dommage. C’est un soin que les femmes Yao, dans le village chinois de Huangluo, se transmettent depuis des générations, et leur chevelure dépasse souvent le mètre. De là est venue la réputation d’un liquide magique qui ferait pousser les cheveux à toute allure. Sauf que …
On le râpe sur les pâtes sans y penser, et c’est bien dommage, parce que le parmesan est un des aliments les plus denses qui existent côté nutrition. Comptez environ 1155 mg de calcium pour 100 grammes. Même en n’en prenant qu’une trentaine de grammes, soit quelques copeaux sur une salade, vous récupérez à peu …
L’oil pulling, c’est ce geste qui revient tous les deux ou trois ans dans les routines bien-être. Au réveil, à jeun, vous prenez une cuillère à soupe d’huile, souvent de la coco, parfois du sésame, et vous la faites circuler entre les dents pendant dix à vingt minutes avant de la recracher. La pratique vient …
C’est le genre d’agrume qui déroute la première fois. Vous prenez ce gros fruit jaune, bosselé, parfois aussi lourd qu’un petit melon, vous le coupez en deux en vous attendant à un torrent acidulé… et il ne se passe rien. Ou presque. Le cédrat, c’est surtout de la peau. Une écorce épaisse, blanche et spongieuse …
Le principe tient en deux temps. D’abord un corps gras, huile ou baume démaquillant, que vous faites fondre entre les doigts et que vous massez sur peau sèche. Il attrape ce que l’eau seule n’arrive pas à décoller : le maquillage, la crème solaire, le sébum de la journée. Ensuite seulement, un nettoyant à l’eau, …
Le kamut, vous l’avez peut-être croisé en magasin bio sans trop savoir quoi en faire. C’est un très vieux blé, le blé de Khorasan, cultivé depuis des millénaires du côté du Proche-Orient, dont les grains sont presque deux fois plus gros que ceux du blé moderne. Kamut, en fait, c’est une marque déposée : derrière …
