Le principe tient en une image : un vélo posé au fond d’un bassin, de l’eau jusqu’à la taille, et vous qui pédalez. Rien de compliqué, sauf que voilà, ce détail de l’immersion transforme complètement l’effort. Sur un vélo de salle, ce sont vos genoux et vos hanches qui encaissent chaque coup de pédale, avec …
On imagine le tir à l’arc comme un truc de zen où on reste planté à viser. Sauf que voilà, dès qu’on bande un arc un peu sérieux, on découvre que ça travaille dur. Un arc de club se contente de quelques kilos de traction, mais les modèles de compétition grimpent facilement autour de vingt …
On le repousse au bord de l’assiette comme une simple touche de vert, et c’est bien dommage. Le persil frais est l’une des herbes les plus denses qu’on puisse trouver au rayon légumes. Le chiffre qui surprend d’abord, c’est la vitamine C. Comptez environ 130 mg pour 100 grammes de persil frais, soit à peu …
Ce petit galet de pierre plate, souvent en quartz rose ou en jade, promet monts et merveilles sur les réseaux. La réalité est plus modeste, mais elle existe quand même. Le gua sha, c’est un outil de massage venu de la médecine chinoise. On le passe sur le visage pour stimuler la circulation du sang …
Vous mordez dans une tranche d’ananas frais, et au bout de quelques bouchées, la langue picote, les lèvres tirent un peu, parfois ça va jusqu’à une petite sensation de brûlure. Ce n’est pas une allergie. C’est l’ananas qui vous grignote. Le responsable porte un nom : la bromélaïne. C’est un mélange d’enzymes capables de découper …
On la voit partout à la salle, sur les plages et dans les rayons frais, vendue comme la boisson de sport la plus naturelle du monde. L’eau de coco, ce liquide un peu trouble qu’on récupère dans la noix encore verte, a effectivement de vrais arguments. Elle est composée à plus de 95 % d’eau, …
On la croise surtout en tarte ou en compote, noyée sous le sucre, et du coup on oublie un détail : la rhubarbe n’est pas un fruit. C’est bien un légume, ou plus exactement une plante dont on ne consomme que les tiges. Ces longues côtes roses ou vertes que vous coupez au marché, voilà …
On la range à côté du café, dans le même rayon, souvent dans le même genre de boîte. Sauf que la chicorée n’a rien à voir. C’est une racine, cousine du pissenlit et de l’endive, qu’on nettoie, qu’on coupe, qu’on torréfie puis qu’on moud. Le goût caramélisé et un peu amer qui en sort vient …
Le kimchi, ce n’est pas juste du chou pimenté. C’est du chou chinois, souvent avec du radis, qu’on a fait fermenter avec de l’ail, du gingembre et du piment, et cette fermentation change tout. Pendant plusieurs jours, des bactéries lactiques (des Lactobacillus, surtout) transforment les sucres du légume en acide lactique. C’est ce qui donne …
On a tous ce réflexe de gober un grain de raisin et, parfois, de recracher la peau ou les pépins. Grosse erreur. C’est justement là, dans la pellicule un peu ferme du grain, que se concentre l’essentiel de ce qui rend ce fruit intéressant. La star de cette peau s’appelle le resvératrol. C’est un polyphénol, …
