En avril, l’arrivée du printemps signifie un renouveau de fruits et légumes frais. Voici un aperçu des fruits et légumes de saison que vous pouvez trouver en ce mois d’avril.
Les fruits de saison en avril
- Fraises : L’arrivée des fraises marque le début de la saison des fruits rouges. Elles sont sucrées et idéales pour les desserts ou à grignoter nature.
- Rhubarbe : Bien que souvent considérée comme un légume, la rhubarbe est principalement utilisée comme un fruit. Elle est idéale pour les compotes et les tartes.
- Ananas : Disponible tout au long de l’année, l’ananas est également en saison en avril, ajoutant une touche tropicale à vos recettes.
- Kiwi : Le kiwi, avec sa chair verte vibrante, est riche en vitamine C et parfait pour les salades de fruits.
Les légumes de saison en avril
- Asperges : Les asperges vertes ou blanches sont des incontournables du printemps. Elles se marient bien avec des plats grillés ou rôtis.
- Artichauts : Les artichauts ont un goût unique et peuvent être consommés cuits ou en salade.
- Épinards : Les épinards frais sont riches en nutriments et parfaits pour les salades ou les plats cuisinés.
- Radis : Les radis croquants ajoutent une touche de piquant aux salades et aux garnitures.
- Laitue : La laitue est un aliment de base pour les salades fraîches, offrant une variété de types comme la romaine ou la laitue à feuilles.
- Oignons verts : Également appelés échalotes, les oignons verts sont parfaits pour assaisonner les plats.
- Navets : Les navets offrent une saveur douce et peuvent être utilisés dans les soupes et les ragoûts.
- Carottes : Les carottes, bien qu’elles soient disponibles presque toute l’année, sont particulièrement savoureuses au printemps.
- Choux-fleurs : Le chou-fleur est un légume polyvalent, parfait pour les gratins et les plats à base de légumes.
Suggestions de plats de saison
Pour profiter pleinement des fruits et légumes de saison en avril, essayez de combiner des ingrédients frais dans des plats légers et nutritifs. Par exemple, une salade de fraises et d’épinards avec des noix et une vinaigrette légère est un excellent choix. Les asperges grillées avec du fromage de chèvre ou les artichauts cuits à la vapeur avec une sauce légère au citron font également de délicieux repas de printemps.
En résumé, avril offre une variété de fruits et légumes de saison qui ajoutent fraîcheur et saveurs à vos plats. N’hésitez pas à les intégrer dans vos recettes pour profiter au maximum des bienfaits de ces produits printaniers.
